營養的草仔雞湯如何做簡單又美味

草仔雞湯，就是一道以散養純天然草雞為主料，文火慢燉出的原汁原味的雞湯。草仔雞雞肉具有高蛋白低膽固醇，肉質細嫩緊緻，熬製成湯後雞肉鬆軟可口，湯鮮味美、滋補養生，營養物質更容易被吸收。同時，雞肉本身具有益氣健脾、滋陰補腎、開胃益智的食療效用，長期食用能有效提高人體免疫力。

主料

輔料

具體步驟

1.新鮮草雞洗淨

2.剁4大塊

3.與香蔥和清水一起放入湯鍋中

4.加蓋大火滾開後轉小火

5.稍後滴入適量料酒

6.燉至用筷子能戳動雞肉時

7.加2小勺食鹽調味

8.大火再頂開即可

烹飪技巧

1、草仔雞肉質較嫩易熟爛，無需燉很長時間2、如果嫌雞湯油多可放些木耳、山藥一起燉效果也不錯