健康營養的糖醋排骨如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

主料

排骨 ：1000

輔料

蔥 ：適量
糖 ：適量
姜 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
醋 ：適量
大料 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.排骨洗淨

2.分成塊

3.焯水

4.洗淨

5.鍋裡放清水，加蔥結、薑片、料酒燒開

6.放入排骨煮至七八分熟

7.盆內倒醬油

8.醋

9.鹽

10.倒入排骨醃製兩三個小時

11.鍋內倒油

12.把排骨倒進炸黃

13.撈出

14.鍋裡放入煮排骨的湯、醬油、鹽、糖、醋、大料

15.煮至排骨軟爛 ，收幹湯汁即可

烹飪技巧

排骨煮過再炸，可以保持鮮嫩的口感。煮後的排骨進行炸制時要瀝乾水分，以免油花亂濺。