主料
輔料
具體步驟
1.將排骨洗淨,蓮藕洗淨去皮備用
2.然後將排骨用水焯一下,倒入料酒,加入生薑片
3.撈出洗淨備用
4.將蓮藕切片
5.另起鍋,倒入油,將排骨煸炒一下,然後加足水
6.大火燒開後,小火慢燉,待湯漸漸發白時,加入蓮藕一起燉
7.待蓮藕燉爛即可
烹飪技巧
蓮藕比較不容易爛,所以得稍微早點放入一起燉。蓮藕和肉類一起吃,比較不容易膩