自制排骨綠豆湯如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

炎炎夏日，外面的空氣熱的發燙，走在街上的人們，熱得喘不上氣來。人們為了消暑，用盡辦法，可是有時候方法不對，就會對身體有害，讓身體承受不住反而更糟。今天呢就為大家介紹一個解暑的菜品，叫排骨綠豆湯。綠豆是很好解暑食品口味香甜。喜歡的朋友可以試著做一下。

主料

新鮮豬排骨 ：兩人份

輔料

綠豆 ：適量
料酒 ：適量
蔥 ：適量
姜 ：適量
香葉 ：適量
八角 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
白醋 ：適量

具體步驟

1.首先將排骨洗乾淨備用

2.然後鍋裡放涼水把洗乾淨的排骨下鍋除水

3.鍋裡可以放點蔥，煮開就可以了（大家看看如果不除水就這樣直接燉湯，那的多髒）

4.除水的排骨出鍋用涼水把浮沫沖洗乾淨

5.沖洗乾淨的排骨如圖所示

6.然後湯鍋裡放料酒，姜，蔥，八角，香葉，根據主料各種香料適量

7.然後鍋裡添涼水放入處理乾淨的排骨，水一次放足。有專門煲湯的湯鍋最好，我這就是電飯鍋

8.湯開了放點白醋，不僅可以去腥還有利於排骨中的鈣更容易煮出來

9.綠豆洗乾淨備用，最好不要泡，泡了之後少了一些綠豆中的營養

10.排骨煮煩八成熟時放入洗乾淨的綠豆，如圖所示

11.加入綠豆煮大約三十分鐘，待綠豆開花就好了，最後加入鹽，雞精，根據自己口味愛好可以加入小蔥花，或者是香菜即可食用

烹飪技巧

1、排骨必須要涼水下鍋煮開除水，然後放涼水裡把浮沫沖洗乾淨，燉湯時也要涼水燉，這樣營養才更容易燉出來。