主料
輔料
具體步驟
1.食材。
2.把排骨用清水泡一泡,換幾次水,洗淨。
3.黃豆挑選一下後洗淨。
4.開水下鍋,加入排骨焯水。
5.焯水後,用溫水洗淨。
6.再燒開水,加入排骨和姜蔥。
7.大火燒開五分鐘,轉小火,加入黃豆。
8.燉至黃豆酥爛,加入鹽調味即可。
9.裝碗即可嘍。
烹飪技巧
1、開水下鍋,滴入料酒,焯水後,用溫水洗。2、處理過的排骨適合開水下鍋。