清涼消暑的排骨綠豆湯如何做簡單又美味

炎炎夏日最終還是到來了，相信這道排骨綠豆湯絕對是夏日的必備湯品。排骨綠豆湯中的綠豆有著清熱解毒的功效，是大家公認的消暑聖品。而排骨綠豆湯中的排骨則中和了綠豆的青澀，使得排骨綠豆湯喝起來更加美味。炎熱的夏天，大家都喝排骨綠豆湯消暑吧。

主料

輔料

具體步驟

簡單的原材料。排骨入冷水，放幾片姜，幾粒花椒，調少許料酒焯制。水開後打去浮沫。

焯好的排骨撈出瀝乾。平底鍋放少許油，放入排骨，灑少許鹽煎制兩面金黃。

砂鍋洗淨，放入提前浸泡了兩小時的綠豆。倒進煎好的排骨，加冷水，開後再次打去浮沫。放入薑片，蓋蓋小火燉1.5個小時。起鍋前調入適量鹽和雞精即可。