綠豆排骨蓮藕湯圖解|帶你吃廣式靚湯

人可以一日無飯，不可一日無湯，對！廣東人最喜歡喝湯了，這就是食補！今天為大家帶來廣式靚湯之一：綠豆排骨蓮藕湯。綠豆可清熱解毒，排骨又富含營養，蓮藕能滋補養生，一起煲出來的湯味道鮮美，口感極佳。清熱去暑，適宜夏天飲用，煲靚湯，養身體！

主料

輔料

詳細步驟：

第一步

1、準備所有材料。蓮藕、排骨、綠豆、蔥、生薑。

第二步

2、排骨焯水。燒開水，把排骨放進鍋中，煮約兩分鐘撈出，再用清水沖洗乾淨，瀝乾。

第三步

3、綠豆浸泡。將40克清洗乾淨的綠豆放碗裡浸泡一段時間，大約1個鐘左右。期間生薑去皮切片，蔥洗淨切段。

第四步

4、蓮藕切塊。講去皮的蓮藕沖洗一遍，切成滾刀塊。

第五步

5、開煮。鍋中加入水，將排骨、蓮藕、綠豆、生薑放入鍋中，蓋上蓋子開始煮。大概煮2個小時左右，後加入雞精和鹽調味。

第六步

6、撒上蔥花。最後撒上蔥花，健脾消暑、清熱解毒的綠豆排骨蓮藕湯就做好了。