營養豐富的韭菜煎餅如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬肉末 ：50
韭菜 ：200
胡蘿蔔 ：半根
普通麵粉 ：60

輔料

雞蛋 ：1個
生抽 ：2ml
黃酒 ：5ml
鹽 ：適量
蔥 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.韭菜洗淨切碎，胡蘿蔔切丁備用

2.豬肉糜加黃酒生抽拌勻

3.普通麵粉加雞蛋加適量水拌勻成糊狀

4.放入韭菜、胡蘿蔔和肉糜，加鹽調勻

5.電餅鐺預熱後選擇煎餅模式，放上模具，塗油，倒入適量麵糊

6.麵糊定型後將模具取出

7.蓋蓋，2分鐘後面餅翻面

8.煎至兩面金黃，取出切片

烹飪技巧

韭菜含農藥很重，要反覆清洗浸泡，最好用淘米水浸泡。如果要連續一次做好幾個煎餅，可以在麵糊第一次翻面之後將麵餅推至一角，再另一角做第二個，反覆操作，節約時間。一個烤盤上可以同時放兩個6寸的麵餅。