營養美食之全蛋海綿蛋糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.不鏽鋼盆中加入雞蛋和砂糖，

2.用電動打蛋器先低速打1分鐘，再高速打3分鐘，最後再低速打1分鐘，打至蛋液變粘稠，提起打蛋器畫8字，紋路不會輕意消失即可，

3.篩入低筋麵粉，

4.用刮刀翻拌均勻，

5.再加入牛奶和玉米油，

6.拌勻即可，

7.倒入不粘模具中，

8.震出氣泡，

9.入烤箱， 中層，170度，烤30分鐘即可，

10.烤好的海綿蛋糕，放涼後倒扣就脫膜了。

烹飪技巧

全蛋還可以採用隔水加熱法進行打發，會相對更容易一些。