主料
低筋麵粉 :80輔料
幼砂糖 :80具體步驟
1.準備好所有材料
2.分離蛋黃蛋清至無水無油的盆中
3. 糖分3次加入蛋清中,用電動打蛋器打至硬性發泡。
4. 蛋黃打散,加入少許打發好的蛋清
5.. 攪拌至順滑
6. 把蛋黃糊倒入蛋清盆中
7. 翻拌均勻
8.篩入低筋麵粉
9. 翻拌成光滑麵糊
10.黃油加入牛奶中,隔水融化
11. 可可粉篩入黃油中,攪拌均勻
12.可可糊加入麵糊中翻拌均勻
13. 擠入模具中
14. 烤箱預熱,150度30分鐘。出爐晾涼。
15.可直接吃
16.也可擠入奶油。
黃油和牛奶最好放入大容器中,篩入可可粉後才容易拌勻。