我平時做豬肉蘿蔔餃子餡做法的時候，想放什麼都是隨自己心情的，大家都說你做的菜能體現你當時的情緒，這一點我是很贊同的，因為心情不好的時候確實會水平有點失常，其實用做菜來釋放自己也挺好的，有時候我們都忙得不知道自己是什麼心情了，但菜會告訴我的。
主料
豬肉 ：300g輔料
油 ：適量具體步驟
要吃餃子先和麵！水和麵以1比2和成光滑的麵糰，蓋上溼布醒一會兒（趁醒面的工夫做餡）
大蔥清洗乾淨，花椒泡在水裡
白蘿蔔擦成絲，加入少許鹽醃10分鐘
大蔥切成蔥花
醃好的白蘿蔔絲用清水沖洗乾淨擠幹水分
豬肉用料理機紋成肉泥，花椒水用微波爐高火加熱後加入幾片姜，待花椒水放涼後，分次加入肉餡裡，順著一個方向把肉餡攪打上勁
加入蔥花攪拌均勻
把白蘿蔔絲和肉餡攪拌均勻，加入適量鹽、蠔油、五香粉、雞精、熟植物油攪拌均勻
醒好的面切成大小均勻的劑子，擀成中間厚四周薄的麵皮兒，包入肉餡
包好的花邊餃子
煮熟後的餃子，蘸上陳醋吃吧！
千里飄香谷
