小時候，都是逢年過節才能吃上一頓熱騰騰的餃子，現在，雖然有了經濟條件，但是卻少了包餃子的時間，大多喜歡買速凍餃子吃。其實，最好的還是一家人圍在案板前，有人負責擀皮，有人負責包，來的歡樂。今天分享這道簡單的蘿蔔豬肉餃子餡的做法，希望能讓朋友們重溫快樂時光。
主料
麵粉 ：500輔料
香油 ：適量具體步驟
1.豬肉切成丁，剁成肉餡。
2.肉餡中放入鹽、胡麻油、蔥、姜、蒜、料酒、花椒麵、十三香、醬油，雞精拌勻。
3.蘿蔔洗好，切塊。
4.用擦絲器擦成絲。
5.鍋中放入清水燒開，倒入擦好的蘿蔔絲。
6.蘿蔔絲焯熟後，撈出。
7.過涼。
8.將蘿蔔絲擠幹水分，放到菜板上。
9.將蘿蔔絲剁碎。
10.如果蘿蔔中還有水分要擠掉，放到肉餡中，放入香油，拌勻。
11.麵粉中放入清水。
12.和成稍硬的麵糰，放在溫暖處醒二十分鐘。
13.將醒好的麵糰搓成長條。
14.切成小劑子。
15.按扁。
16.擀成餃子皮。
17.取一餃子皮，中間放上餡料，包成自己喜歡的形狀。
18.包好的餃子。
19.鍋中放入清水，燒開後，將餃子一個個放入，放一點點鹽，煮好後，盛出即可。
千里飄香谷
