關於臘肉做法,每家每戶各有千秋,但味道上實際不同。接下來我將告訴你們關於我家媽媽的青椒炒臘肉的獨家祕方,保證你們會喜歡的。自己做的青椒炒臘肉再好吃也頂不過多年經驗的母親,因為我們吃的不僅僅是菜的味道,還有來自母親愛的關懷
主料
臘肉 :一塊輔料
蒜 :適量詳細步驟:
第一步
臘肉洗乾淨,放水裡泡15分鐘
第二步
取出切片
第三步
青椒洗乾淨,剁成段
第四步
蒜苗洗乾淨也切段
第五步
紅辣椒切丁,蒜切片
第六步
臘肉放入油鍋中炒香
第七步
臘肉炒至變色,加紅辣椒蒜片
第八步
加料酒,生抽,老抽,水,翻炒均勻
第九步
然後加青辣椒,蒜苗,翻炒均勻
第十步
最後出鍋
烹飪技巧:
臘肉放水裡浸泡15分鐘,減少鹹味