飯桌上的黃綠大戰——絲瓜炒蛋圖解

飯桌上總是少不了黃黃綠綠的東西， 這道菜絕對是飯桌上的顏值巔峰了， 好看又好吃，絲瓜的口感滑滑的，煎過的雞蛋也是超級香搭配上滑滑的絲瓜，絕對是飯桌上的必備菜系啊，也是一道下飯菜，沒吃過的夥伴學起來吧。

主料

油絲瓜 ：2個
雞蛋 ：3—4個

輔料

大蒜 ：兩瓣
生薑 ：適量
生抽 ：適量
澱粉 ：適量
白醋 ：適量

詳細步驟：

第一步

絲瓜刮皮切菱形狀

第二步

姜蒜切末，碗中加生抽白糖白醋，澱粉和清水調成料汁備用

第三步

熱油 煎荷包蛋，煎好後切塊備用

第四步

鍋留底油爆香姜蒜

第五步

倒入絲瓜翻炒

第六步

加清水，燜煮3分鐘

第七步

放煎好的雞蛋

第八步

倒入調好的料汁

第九步

大火收汁即可出鍋。

烹飪技巧：

絲瓜儘量選油絲瓜 炒的時候才不容易變黑