![「簡單版」紅燒茄子怎麼做好吃又簡單]( "「簡單版」紅燒茄子怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
茄子 ：
2個 輔料
油 ：
適量鹽 ：
適量料酒 ：
適量白糖 ：
2勺 醬油 ：
適量 具體步驟
![「簡單版」紅燒茄子怎麼做好吃又簡單 第2張]( "「簡單版」紅燒茄子怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.茄子切成不規則的塊狀
![「簡單版」紅燒茄子怎麼做好吃又簡單 第3張]( "「簡單版」紅燒茄子怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.撒上鹽，醃20分鐘，讓茄子裡面的水分充分流出來
![「簡單版」紅燒茄子怎麼做好吃又簡單 第4張]( "「簡單版」紅燒茄子怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.準備好蔥花和香料
![「簡單版」紅燒茄子怎麼做好吃又簡單 第5張]( "「簡單版」紅燒茄子怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.料酒、醬油、澱粉、白糖、適量的水調製均勻。
![「簡單版」紅燒茄子怎麼做好吃又簡單 第6張]( "「簡單版」紅燒茄子怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.把醃好的茄子裡面的水分使勁擠出來
![「簡單版」紅燒茄子怎麼做好吃又簡單 第7張]( "「簡單版」紅燒茄子怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.鍋內放入適量油，將茄子翻炒至熟
![「簡單版」紅燒茄子怎麼做好吃又簡單 第8張]( "「簡單版」紅燒茄子怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.茄子盛出備用
![「簡單版」紅燒茄子怎麼做好吃又簡單 第9張]( "「簡單版」紅燒茄子怎麼做好吃又簡單 第9張")
8.鍋內放少許油，加入蔥花、香料翻炒後，將茄子再次放入，加入調製好的料汁
![「簡單版」紅燒茄子怎麼做好吃又簡單 第10張]( "「簡單版」紅燒茄子怎麼做好吃又簡單 第10張")
9.待料汁收一收即可成盤
烹飪技巧
茄子要提前醃製，水分出來了，口感才會好
千里飄香谷
