美味豆角茄子燜面如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

豆角是綠色蔬菜的一種，是一種很大眾的新鮮時蔬，搭配著富含維生素的茄子和麵條烹飪更是一種獨特的享受。豆角茄子燜面做出來非常的美味，而且順滑細膩爽口讓人吃了一口便流連忘返。每個美好的清晨來一碗熱死騰騰的麵條著實讓人心情舒暢又美好。

主料

豆角 ：250
手擀麵 ：250
茄子 ：2個
五花肉 ：100

輔料

醬油 ：適量
蔥 ：適量
蒜 ：適量
油 ：適量
花椒粉 ：適量
大醬 ：適量

具體步驟

1.五花肉切片，蔥切末

2.豆角洗淨，茄子洗淨撕成條

3.這是我自己擀的雞蛋面

4.熱油鍋，放入五花肉煸炒出油脂

5.放入蔥花炒香

6.再放入茄子和豆角翻炒

7.放入適量的花椒粉和醬油翻炒

8.再放入大醬炒勻

9.倒入適量的清水煮開

10.將多餘的湯汁倒入碗中，鍋中留少許湯

11.將麵條碼在豆角上面，淋入少許湯汁

12.在碼一層面條，淋湯汁，中小火燜至麵條熟即可如果鍋中沒湯了，中間可加入剩餘的湯汁或清水

13.待麵條燜熟，用筷子和鏟子一起將麵條與菜攪拌均勻即可

烹飪技巧

1、麵條要選用新鮮的，最好不要用掛麵，容易爛在鍋裡。2、注意觀察鍋裡的湯汁，如果水加少了，中間可加水。3、燜的時候不用攪動麵條。