主料
高筋麵粉 ：270輔料
酵母 ：3具體步驟
1.準備黑芝麻。
2.除水和黑芝麻外，其餘所有材料混合放入盆中。分次加水，攪成面絮，蓋保鮮膜放入冰箱醒20分鐘左右。
3.取出，反覆揉搓，揉出薄膜。
4.加入黑芝麻，揉勻。
5.收圓，入盆，蓋保鮮膜發酵。
6.發酵至原來的2——2.5倍大。
7.取出發酵好的麵糰，排氣，分割成三份約185克左右的麵糰，擀開，捲起來，蓋保鮮膜鬆弛15--20分鐘。
8.鬆弛好的麵糰，擀長、捲起，重複兩次，放入吐司盒內，蓋保鮮膜。
9.發酵至9分滿。蓋蓋。
10.烤箱預熱，180度，底層，45分鐘。烤好後迅速脫模。
各家麵粉吸水情況不同，液體量不要照搬。烘烤溫度要根據自家烤箱脾氣來調節。
千里飄香谷
