全圖解說 地地道道的地攤美食 麻辣花蛤怎麼做|麻辣花蛤的做法 麻辣花蛤 －

“廚子：大任
餐廳：吃貨家族：大丁，Dorathy
麻辣肥蛤——這些年出門在外，而她依舊還是那個味？！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

麻辣花蛤的做法步驟

• 1、準備食材：郫縣豆瓣醬、大紅袍紅99、蔥薑蒜、花椒、香葉、香菜、白醋、料酒、五香粉

• 2、加入料酒

• 3、然後加入少許白醋，大火爆炒；

• 4、加滿涼水，然後放入大紅袍紅99；

• 5、加入香葉大火熬製，至水開

• 6、水開後，然後加入白糖

• 7、加入五香粉，蓋蓋10分鐘

• 8、加入香菜，大火收汁

• 9、最後出鍋，給個成品圖；和地攤一個味，還乾淨；總計花費不到30元，能吃到地攤上60多塊錢的東東，划算吧，還不趕快買肥蛤去，來20塊錢的