麻辣腰花怎麼做|麻辣腰花的做法

“豬腰也叫豬腎，營養豐富，可以補腎健腰，做菜時一定剔去豬腰上的筋膜要洗乾淨”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

麻辣腰花的做法步驟

• 1、先把豬腰子片成兩片，剔去豬腰上的筋膜要洗乾淨

• 2、斜45度切成十字花刀，三刀斷花

• 3、切好的腰花裝碗加料酒，生粉，鹽拌勻，醃製十分鐘左右去腥味

• 4、水燒開後，放入豬腰快速焯水，十秒即刻撈起，太久老了不好吃

• 5、焯水後瀝乾待用

• 6、準備好其它食材

• 7、切好待用

• 8、油鍋加熱，放入姜蒜爆香

• 9、加入青椒和乾紅椒

• 10、香菇入鍋炒

• 11、再放入腰花爆炒

• 12、放蒜苗，鹽，醬油，豆瓣醬，花椒粉炒勻

• 13、炒熟裝盤即可

• 14、成品圖，是不是看到好有胃口😊

• 15、麻辣鹹香腰花

• 16、趁熱吃😜

小竅門

炒腰花不宜過久，炒老了影響口感