鮮辣味燜燒花蛤怎麼做|鮮辣味燜燒花蛤的做法

“我最近在減肥，就做了些好吃的又不容易長肉的解嘴饞，包括前幾天的素雞菜譜也是，儘量不長肉的食材+少少少油，但都要美味好吃才行，我才不要吃水煮青菜。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鮮辣味燜燒花蛤的做法步驟

• 1、花蛤買回浸在淡鹽水或滴了幾滴麻油的水裡吐泥沙。我買回來很乾淨，我只在清水裡浸了會兒。
• 2、薑切片，大蒜頭和蔥切末。
• 3、取一深鍋，開小火，倒只需夠炸姜蒜的少量的油，放入薑片蒜末炸香，轉中火，放一小勺豆瓣醬和一大勺料酒，放入適量鹽和糖。
• 4、放入沖洗乾淨的花蛤，中小火，蓋鍋蓋燜燒至花蛤一個個基本都開口。
• 5、用長柄剷剷至底部，抄底把鍋底湯汁翻上來，把花蛤翻下去，均勻翻遍，使得湯汁附到花蛤肉。

• 6、撒蔥花，蓋蓋大火燜燒1分鐘就好了。