自制阿膠糕怎麼做|自制阿膠糕的做法

“以前有空在家經常自己燉補品吃,現在忙了，女人不可以缺補品，阿膠糕就是最省心的，一次做好夠一兩個月吃，女人氣血不能缺、一缺出大事，臉色臘黃，長斑，毛孔粗大，女人一定要內調外養才行，魚膠燕窩太貴買不起的，這個是最好的選擇，女人不能懶，不能虧待了自己”

食材明細

• 原味 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

自制阿膠糕的做法步驟

• 1、備好料，核桃，黑芝麻，紅棗要提前炒好，有烤箱放烤箱裡面烘一下，口感會很香

• 2、阿膠提前24小時（最少）敲碎用黃酒浸泡，即使打磨成粉，有時間還是要浸泡24小時，讓阿膠與黃酒充份融合

• 3、盛具提前用保鮮膜鋪平整，刷上一層植物油

• 4、熬阿膠的鍋和鏟一定不要有水，保持乾燥

• 5、倒入提前浸泡的阿膠，加入冰糖，紅糖開始熬

• 6、小火，一定要小火，慢慢熬至阿膠糕開後，從開始時一定要一直順時針攪拌，以免粘鍋

• 7、熬到可以掛旗了，這個過程大概需要30-45分鐘，要有耐心

• 8、倒入紅棗枸杞

• 9、再倒入核桃翻炒

• 10、一直翻炒至起膠了

• 11、最後倒入黑芝麻繼續翻炒均勻

• 12、倒入事先準備好的磨具，鋪平，壓實，放冰箱裡隔天或者三小時後就可以拿出切片了。

• 13、看著是不是比外面賣的好很多，口感也更好、用料足，盆子上的是一些邊邊，看起來不平整，切漂亮的那些已經送給朋友了，

小竅門

整個過程一定要小火小火炒制，我用這個黃酒有點甜，所以糖的分量按自己口味放，太甜就不好了。