玫瑰阿膠糕怎麼做|玫瑰阿膠糕的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

玫瑰阿膠糕的做法步驟

• 1、阿膠砸碎，我砸的不是很碎，親們要做也可以直接去藥店買阿膠粉，冰糖也儘量砸碎砸成粉！

• 2、冰糖最好是敲碎

• 3、精選平陰玫瑰，美容養顏，疏肝解鬱

• 4、熱好鍋以後，倒入黃酒！我用的電磁爐

• 5、黃酒倒進鍋裡，稍熱後把一斤阿膠粉和冰糖倒進去，用木鏟不斷攪拌，直到黃酒跟阿膠粉全部融合，一定要攪拌到全部融化，不能有硬塊。

• 6、小火熬製至能掛旗，把電磁爐調到最小功率，保溫，掛旗這步是最重要的！這關係到阿膠糕最終的口感，可以＋我徵信：sayteam手把手指導，保證讓親們熬的阿膠糕好吃～嘻嘻

• 7、放入事先準備的核桃、紅棗、枸杞，並攪拌均勻（先不要放芝麻，否則會很難攪動）

• 8、最後放黑芝麻！（斷火後放）

• 9、出鍋

• 10、趁熱撒上一層玫瑰，帶上手套用手按平壓實！

• 11、放冰箱冷藏12小時以後切片！

小竅門

阿膠打成粉更容易熬製；整形的烤盤深點的切出來更漂亮；壓實的時候工具要抹點香油，壓起來更順暢。感冒發燒期間、經期不要吃阿膠糕，高血壓患者也要慎吃！有什麼不明白的可以找我，我徵信：sayteam盆友圈裡有熬膠竅門知識，還有熬膠小視訊，一看就懂，非常簡單