紙杯乳酪蛋糕怎麼做|紙杯乳酪蛋糕的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紙杯乳酪蛋糕的做法步驟

• 1、奶油乳酪取出室溫軟化
• 2、隔熱水打發後加糖繼續打發順滑狀態
• 3、分次加入蛋黃打勻
• 4、加入淡奶油打勻
• 5、加入融化黃油打勻
• 6、篩入低粉和澱粉
• 7、打勻
• 8、蛋白加幾滴檸檬汁打至粗泡，再一次性加糖打至溼性蛋白狀態
• 9、取1/3蛋白混合乳酪糊
• 10、再全部混合均勻
• 11、蛋糕糊裝入裱花袋
• 12、擠入小紙杯中
• 13、預熱烤箱，最下層放烤盤，裝上水，倒數第二層放烤網，擺上小紙杯，上下火，150度55分鐘，烤網移至最頂層，160度5分鐘上色