“一款簡單稍作裝飾的藍莓紙杯蛋糕,單吃不加乳酪也是非常美味的
藍莓醬我用的是北極藍的野生藍莓醬,清甜原味,酸甜爽口,真的有藍莓果粒物
cupcake紙杯蛋糕做了裝飾後,和朋友一起來個溫暖的下午茶時光吧”
1、材料準備,黃油、奶油乳酪軟化;烤箱預熱180度
2、用電動打蛋器將軟化的黃油分次加入細砂糖進行打發
3、分次加入雞蛋,每次加入打發要均勻,以免水油分離
4、篩入低筋麵粉、泡打粉,將麵粉混合物與牛奶交替加入黃油混合物裡,邊放邊翻拌
5、加入藍莓醬並輕輕攪拌均勻
6、將麵糊裝入裱花袋
7、模具中放入紙託,將麵糊平均擠入紙託中
8、將模具放入預熱的烤箱內,上下火中層,烘烤20-22分鐘
9、烤好的蛋糕冷卻待用
10、軟化的黃油稍打發
11、分多次加入奶油乳酪攪拌均勻
12、加入糖粉繼續攪拌均勻
13、將藍莓醬加入原味奶油乳酪霜中,並攪拌均勻,然後塗抹在冷卻的蛋糕上進行裝飾
1、製作藍莓奶油乳酪餡不宜過度攪拌
2、如用自制藍莓果醬,需保持醬裡的水分,水量不同蛋糕的口感和顏色也不同,建議選用北極藍野生藍莓醬,實實在在的果粒
3、用無鹽黃油,配方中加入1-2g鹽