乳酪蛋糕怎麼做|乳酪蛋糕的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

乳酪蛋糕的做法步驟

• 1、乳酪與牛奶混合攪拌至無顆粒狀態。然後低粉過篩加入到乳酪麵糊中，加入6個蛋黃攪拌至無顆粒狀態麵糊。將麵糊放入不鏽鋼盆裡，開小火拌均勻，這樣操作口感不錯。

• 2、蛋白倒入無水無油的盆裡。

• 3、蛋白部分分三次加入白糖，攪拌至中性發泡備用。

• 4、蛋白部分分兩次加入到蛋黃糊中，從底部往上拌均勻。

• 5、分三次加入到蛋黃糊中，從底部往上拌均勻。

• 6、最後將蛋黃糊加入到蛋白糊中從底部往上拌均勻。

• 7、模具鋪蛋糕紙，外部用錫紙包起來，倒入麵糊，輕輕震盪一下。

• 8、入烤箱水浴法，160度烘烤50分鐘。每家的烤箱不一樣，所設定的溫度和時間也不一樣。

• 9、冷切脫模，切塊。過夜的乳酪蛋糕味道更加完美哦！

• 10、冷切脫模，切塊。過夜的乳酪蛋糕味道更加完美哦！