準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
土豆 :
200 長茄子 :
200 胡
蘿蔔 :
100 火腿腸 :
2根 輔料
鹽 :
適量糖 :
少許 醬油 :
少許 八角 :
3~4個蔥,姜 :
少許 具體步驟
1. 將土豆切成長方塊,泡涼水洗淨。
2. 胡蘿蔔,茄子切成長方塊備用。
3. 蔥姜切絲。火腿腸切長條。
4. 鍋內燒油,低溫放糖,燒出糖色,放入土豆,胡蘿蔔翻炒,加少許鹽、醬油,翻炒均勻後加水,放入蔥薑絲和八角一起煮。
5. 土豆塊煮熟時,加入茄子繼續煮,都快煮熟時,將火腿加入,翻均勻後即可出鍋。