肉沫土豆茄子丁如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

肉沫土豆茄子丁就是將土豆茄子在加上肉末一起製作而成的美食，製作方法十分簡單易學，製作出來味道也是十分鮮美，香氣撲鼻。非常適合為家人和朋友們製作這道美味的肉末土豆茄子丁。茄子容易吸油，因此在炒菜是不需要多放油了，避免油膩影響口感和美觀。

主料

豬肉 ：150
茄子 ：500
土豆 ：200

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
白糖 ：適量
蔥 ：適量
醬油 ：適量
蒜 ：適量

具體步驟

1.土豆切小丁；豬肉切小丁；切蔥花，蒜片；

2.茄子切小丁；

3.鍋中加油，下肉丁炒變色；

4.下蔥花，蒜片炒；

5.下土豆丁炒；

6.下茄子丁炒；

7.加鹽，醬油，一點白糖提鮮；

8.加入適量水，燜一會兒，至土豆茄子丁軟爛即可；

9.快手下飯菜，肉末土豆茄子丁。

烹飪技巧

豬肉選用有些肥肉的，炒時可以煸出油來，更香。