茄子土豆泥如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 茄子土豆洗淨切塊，不要太大

2. 燒開油，放入部分蒜丁爆香

3. 放入茄子炒至稍軟

4. 加入土豆塊一塊炒，稍微放點鹽，殺出茄子的水分

5. 茄子土豆炒很軟後填水沒過茄子，加入鹽

6. 燉十幾分鍾後，茄子很爛後順時針攪拌，茄子很容易變成泥，關火，倒入少許耗油攪拌

7. 裝盤後撒上蒜末，大功告成