主料
輔料
具體步驟
1.食材:雞蛋、蒜苗
2.蒜苗去蒜頭不用,蒜苗洗淨切切碎
3.雞蛋打入碗中
4.加入切碎的蒜苗、食鹽。
5.攪打均勻
6.熱鍋,油不要太熱,倒入攪打好的雞蛋液
7.中火推炒至蛋液凝固即可。
烹飪技巧
很多人炒雞蛋都會熱油旺火,其實油溫太高會把雞蛋裡的營養破壞,保持中火炒至雞蛋凝固,這樣炒出來的雞蛋即嫩營養流失的相對也少一些。