1、把草魚清洗乾淨,控幹水。
2、把魚身沾少許澱粉。
3、放到平底鍋把魚的兩面煎成金黃色。
4、鍋中倒入少許花生油,六成熱,放入八角、花椒粒、蔥、花椒粒爆香。
5、加入5毫升醬油和500毫升水,煮沸。
6、把煎好的魚放入鍋內,加入2毫升醋,大火三分鐘,轉小火燉十二分鐘,收汁。
7、放入鹽,裝盤。