1、魚塊清洗乾淨,颳去腹部的黑膜。
2、準備生薑碎和蒜粒。
3、鍋中放油燒熱,放入魚塊。
4、放入生薑和蒜粒。
5、加入浸過魚塊的水量,放入少許醬油調色。
6、放入少許醋。
7、加入兩勺剁椒。
8、煮十五分鐘試一下味道再放適量鹽調味,有的剁椒會特別鹹,關火。
9、成品。