清燉魚和椒麻魚的做法 一魚兩吃《清燉魚》《椒麻魚》 清燉魚和椒麻魚怎麼做

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

清燉魚和椒麻魚的做法步驟

• 1、將魚切片用鹽，蛋清，澱粉醃製半小時

• 2、將青菜，豆皮，豆腐等蔬菜切好待用

• 3、將郫縣豆瓣，辣椒角，花椒，生薑炒香

• 4、炒好的料倒入清水，燒開後將準備好的各類蔬菜下入

• 5、煮好入味後撈出

• 6、將醃製好的魚片下入，稍煮捲起即可撈出

• 7、將魚湯倒入撈出的魚菜裡

• 8、放入辣椒麵，花椒粉，切好的蒜末用熱油淋上，就可以吃了

• 9、小鍋內放入薑片，魚塊，枸杞，大紅棗，蔥段大火燒開後，小火慢燉（出鍋時再放鹽，胡椒粉給小朋友吃的鹽要少放）

小竅門

魚片捲起就可以撈出了