1、主輔料:針嘴魚、蔥薑蒜。
2、將針嘴魚洗淨、切段。
3、起鍋熱油,放入蔥薑蒜炒香。
4、放入魚段。
5、烹入醋、料酒。
6、加入生抽,然後加適量水。
7、大火燒開,加鹽、白糖調味。小火燉制10分鐘左右。
8、加味精提鮮,即可關火。
9、出鍋裝盤。