“雖說已過了吃秋鮁魚的季節,市面上偶爾還會見到鮁魚,自認不會是鮮魚,買一條回家解饞”
1、準備的材料
2、鮁魚去腸洗淨,切段,蒜薹摘掉2投切寸斷
3、自動鍋中放入植物油,放入蔥薑蒜
4、放入鮁魚、花雕酒、清水
5、蓋好蓋子,接通電源,啟用“煲燉。鯽魚湯”功能,預設時間為33分鐘,讓鍋自動工作,中間不要去翻動魚塊
6、離結束還有5分鐘的時候,放入蒜薹,蓋好蓋子,繼續燉煮
7、烹飪結束,自動鍋停止後,放入鹽調味,可以看到魚湯是奶白色
1、燉魚的過程中,不要翻動魚塊,避免碎掉
2、蒜薹一定要快結束烹飪的時候放入,避免燉煮過爛
3、用自動鍋燉煮的魚,可以說魚肉很嫩,按島城人的說法,就是沒燉老了