外婆教我做壽司卷如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

白米飯 ：300

輔料

大根 ：適量
鹹鴨蛋 ：2個
壽司醋 ：適量
胡蘿蔔 ：1根
黃瓜 ：1根
火腿 ：1根
肉鬆 ：適量
沙拉醬 ：適量

具體步驟

1.準備好黃瓜、胡蘿蔔、火腿腸、大根、鴨蛋、肉鬆

2.煮好的米飯在40度左右拌入壽司醋

3.黃瓜、胡蘿蔔、大根、火腿切成長短一致的長條，鴨蛋剝好，準備好沙拉醬

4.準備好紫菜放在壽司簾上，將拌好壽司醋的米飯均勻地平鋪在紫菜上，再抹上一層沙拉醬

5.依次放上黃瓜條、胡蘿蔔條、大根條、火腿條、鴨蛋、肉鬆

6.順著一邊捲起

7.用勁轉動壽司簾，好讓壽司捲成型

8.切成大小一樣的卷即可

烹飪技巧

1、自制壽司醋。鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調製而成的。調製時將鹽、糖、醋和勻，放入鍋中加熱，晾涼後即可使用。注意，加熱時不可令其沸騰，以免降低醋的酸味。2、卷壽司卷時，紫菜要按直紋捲起，否則紫菜容易裂開，破壞外觀。3、切壽司時，要在刀上先塗些醋，再把刀垂直、用力、均勻地一刀切斷。