主料
排骨 :520輔料
食油 :1勺具體步驟
1.準備好排骨,剁小塊洗淨備用。
2.香菇、蒜苗、洋蔥、生薑分別切好。
3.排骨入開水焯一下,撈起瀝乾水分,用生抽拌勻備用。
4.鍋中油熱,爆香薑片。
5.倒入排骨,炒勻。
6.加入香菇,淋入適量冷水。
7.加蓋燉煮30分鐘。
8.加入孜然粉,炒勻。
9.加入老抽,炒勻。
10.淋入生抽,炒勻。
11.加入蒜苗、洋蔥,炒至斷生。
12.燉煮好的排骨盛入碗中即可食用。
1、排骨可以先提前炒一下再燉。2、排骨用生抽醃製能更好的入味。