如此誘人的香辣水煮肉片如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

黃豆芽 ：500
裡脊肉 ：300

輔料

油 ：適量
澱粉 ：適量
鹽 ：適量
幹辣椒 ：適量
辣椒油 ：適量
大蒜 ：適量
花椒 ：適量
蔥 ：適量
生抽 ：適量
鮑魚汁 ：適量
豆瓣醬 ：適量
胡椒粉 ：適量
小米椒 ：適量
生薑 ：適量

具體步驟

1.將裡脊肉切成片，越薄越好（可惜我切厚了），放入澱粉、生抽、等材料，醃製一會

2.將生薑和大蒜、蔥切好，蔥切成2~3裡面長度

3.洗淨黃豆芽

4.先將大蒜生薑和小米椒下鍋翻炒

5.放入鄲縣豆瓣醬，一定要炒出紅油哦

6.放入水煮開

7.放入黃豆芽

8.將豆芽煮的差不多熟

9.裝入碗中，放入底部

10.再次將水燒開

11.把肉片放入進去，一變色就撈起來哦

12.裝入碗中，將蔥擺放在上面

13.準備好幹辣椒和花椒

14.將鍋中放入油燒熱

15.將材料下鍋，炒出辣味就淋在肉上面

烹飪技巧

做這道菜的時候，最主要的就是肉要切薄一點，而且下鍋不能煮太久，這樣肉質會變老哦！還有哦，花椒和幹辣椒要最後淋上去，這樣才能體現川菜的辣味和香味哦！