紅滷墨魚如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將墨魚洗乾淨後，放入一鍋己煮開的清水中汆燙約1分鐘即取出沖冷水，待溫度變涼後以刀去除墨魚嘴及眼睛。

2. 另取一鍋，倒入紅滷水煮滾後，放入作法1的墨魚轉小火讓滷汁保持在略為滾動的狀態，滾約3分鐘後熄火，以浸泡方式讓墨魚入味灼10分鐘即可取出。