怎樣在家泡發墨魚乾|墨魚乾多少錢一斤

墨魚，是一種大家都非常熟悉的食材，很多墨魚都可以在當地的海鮮市場可以買到，因為墨魚吃起來很有嚼勁，很多人多會喜歡吃，墨魚乾，你又聽過嗎？你可知道烤墨魚乾？墨魚乾多少錢一斤？

一、墨魚乾多少錢一斤

墨魚不僅味道鮮美，而且營養價值豐富，從古至今都是人們喜愛的佳餚。墨魚的價格是依據墨魚的大小、產地、鹹淡、幹度和成色來決定的。墨魚的價格大概在30元到200元。而墨魚乾可能會比較便宜點，大概在60到80元一斤左右。但是靠近沿海地區的墨魚乾會較為便宜，而內地則會稍微貴一點。所以在購買墨魚乾的時候儘量選擇靠沿海地區的，這樣的話就會買到又便宜又新鮮的墨魚乾。

二、怎樣在家泡發墨魚乾

墨魚乾雖好吃，但是泡發墨魚乾又一項大工程，飯店都用食用鹼泡發，但是我們在家自己做就不要這樣做了。

使用清水泡發才是正確的做法，這樣有利於我們的健康，而且泡發出來的墨魚乾不僅鮮甜，還不苦。

先把墨魚乾沖洗乾淨，然後放入足量的清水，冷藏浸泡5個小時，在常溫下浸泡也是可以的。

在浸泡的過程中要多換水，直到墨魚乾泡發變軟，這樣的話能夠讓墨魚乾更加乾淨，墨魚乾變軟後，要把墨魚乾的器官清理乾淨，例如：摳掉眼睛、抽出骨板之類的。

食用鹼會破壞墨魚乾中的營養成分，因此我們想吃到健康又有營養的墨魚乾就應該用清水泡發，用清水泡發的墨魚乾的口感雖然不夠爽滑，但是極大限度地保留了墨魚乾原有的純正的鮮香味道。

墨魚乾做成菜會讓人戀戀不忘，因為味道鮮甜，沒有其他菜餚可以比得上，墨魚乾的價格還是比較均衡的，但我還是建議去沿海地區購買，這樣可以有更多的選擇，另外在家泡發墨魚乾的方法要記住！