墨魚乾的功效與作用|不一樣的墨魚乾

墨魚乾，其實是我們生活中常見的一種食物。在南方，人們經常食用墨魚以及墨魚乾，它們有極其豐富的營養，含有許多人體中所需的微量元素。日常生活中，適當的食用墨魚乾對人們有益，下面就隨小編一起來了解一下墨魚乾的做法以及墨魚乾的功效與作用吧。

一、墨魚乾的做法

1.大補墨魚乾湯

材料：兩條墨魚乾，300克雜骨和100克蔬菜幹。

做法：把墨魚在幹水中切碎60分鐘。把幹蔬菜浸泡60分鐘。在高壓鍋中，加入混合骨頭、幹烏賊和幹蔬菜。然後放入適量薑片、幹辣椒、米酒和水。蓋上鍋蓋，煮30分鐘左右。烹調後加入適量味精、鹽、蔥，拌勻。

2.韭菜炒墨魚乾

材料：墨魚乾、韭菜、幹辣椒、油、魚露

做法：將乾淨的墨魚浸泡後切成細絲，洗淨後將韭菜切成幾寸，將辣椒切成細絲去籽。鍋中放油，炒幹墨魚幾分鐘，然後放入辣椒絲，撒上一匙魚露，炒勻，加入韭菜。等到韭菜熟了，再開鍋。不要放其他調味品，取墨魚乾原味，加入魚露調味。

3.墨魚乾煲仔飯

做法：將米洗淨，用水浸泡1小時。蔬菜洗淨，切好。用開水煮。將幹墨魚和牡蠣在水中浸泡1小時，瀝乾後放入鍋中。加入配料和蔬菜，蒸40分鐘。把幹墨魚切成適當的大小。把它們放到碗裡，加入醃料。將浸泡過的大米放入砂鍋中，用大火燒開，待鍋內水乾後轉為小火，開啟鍋蓋，將材料均勻鋪開。油灑在砂鍋邊上，煮3分鐘。撒上醬油，煮2分鐘。關火後，烘烤15分鐘。灑上蔥花，把燙好的蔬菜擺好。

二、墨魚乾的功效與作用

1.補腎健體

墨魚乾具有補腎健身、養血補腎、健胃理氣的作用。

2.養血滋陰

婦女在經期、孕期、分娩期和哺乳期進食是非常有益的。它能養血、通經、穩胎、助產、止血、催乳。

3.養肝明目

墨魚乾可以緩解疲勞，恢復視力，改善肝功能。

上述小編為您提供了墨魚乾的家常做法，還有墨魚乾的功效與作用。在家自己做墨魚乾的菜，這些方法就會很簡單，也很方便，所需食材不多，都是平時常見的。同時，瞭解了墨魚乾的功效與作用，對於我們及時的補充身體所需的營養也很有幫助。