誘人可口的象形蘑菇包是最近出現的一款點心,蘑菇包的做法多樣,不同地方根據當地的口味,味道都有差別,餡也分甜餡的和鹹餡。這款點心的出現,成為顧客吃飯的必備佳餚。本來和包子做法類似,添加了些許調味品,再做成蘑菇的形狀,賦予了美食一種獨特的美味。
主料
麵粉 :500輔料
奶粉 :50具體步驟
酵母溶於溫水中,將麵粉和奶粉、糖倒進酵母水,用筷子拌成絮狀
揉成不是很光滑的麵糰
用盆子扣住麵糰,靜置十分鐘後再揉成光滑的麵糰,將和好的麵糰放進盆裡,蓋上保鮮膜,室溫下發酵至1.5倍大
再揉出氣泡,搓成長條,切成50克/份,和小麵糰8克/份左右,我也沒有秤量,反正是大概重量。
準備一些小杯子,杯內塗抹一層植物油。將小麵糰搓成一頭大一頭小,放進杯內
大面團擀成中間厚兩邊簿的圓形,
包入餡料,和包包子一樣收口,收口朝下,用篩網篩可可粉在上面
將篩好可可粉的包子放在蒸鍋裡。蓋上鍋蓋,醒發20分鐘左右
冷水上鍋,大火轉小火蒸15分鐘左右