誘人的砂鍋小雞燉蘑菇如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

仔雞 ：1只
蘑菇 ：250
粉絲 ：100

輔料

鹽 ：適量
姜 ：適量
蔥 ：適量
花椒 ：適量
油 ：適量
老抽 ：適量
醋 ：適量
冰糖 ：適量
料酒 ：適量
八角 ：適量
桂皮 ：適量

具體步驟

1.準備好食材

2.仔雞洗淨，去雜質，切中等的塊，

3.加老抽，鹽，料酒，

4.醃製30分鐘入味.

5.蘑菇洗淨切塊，放入開水焯一下撈出，

6.粉絲用開水泡一下撈出，

7.鍋裡油熱，放入雞塊煸炒一下

8.放入姜，蔥，八角，桂皮，花椒，煸炒出香味。關火。

9.取砂鍋，放入雞塊，加適量清水

10.放入冰糖，

11.加些香醋，

12.中火煮開，小火20--30分鐘。

13.放入粉絲

14.放入蘑菇，中火煮開，小火燉至粉絲熟。

15.加些鹽煮1分鐘

16.撒些蔥花即可。

烹飪技巧

1.仔雞很嫩，煮的時間自己把握，不可太長。2.喜歡辣的，可以放些辣椒更有味。