十分誘人的小雞燉蘑菇如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞肉 ：500
香菇 ：50

輔料

鹽 ：適量
醬油 ：適量
豆瓣醬 ：適量
八角 ：適量
小尖椒 ：適量
油 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
幹辣椒 ：適量

具體步驟

1.雞肉剁小塊放清水中浸泡出血水

2.香菇用開水泡發好，洗淨?

3.鍋中燒水，將雞肉放鍋中煮開，再次去血水，撈出備用?

4.將去了血水的雞肉放鍋中炒幹水份，撈出

5.鍋中加入適量的植物油，加入八角，花椒、幹辣椒、尖椒和姜蒜爆香

6.倒入雞肉翻炒均勻

7.加入豆瓣醬翻炒後，加入適量的生抽，炒至雞肉上色

8.加入適量的清水燜煮，以淹沒住雞肉為宜?

9.煮開五分鐘後，倒入香菇

10.翻勻後，小火燜煮半小時既可

烹飪技巧

用清水浸泡雞肉，可大量的去除雞肉中的血水雞肉先炒幹水份是為了炒調料時雞肉更香。