誘人可口的抹茶紅豆麻薯麵包，所用的材料比較複雜，用的工具也比較複雜，自己在家也許不大好製作，但是當你看見清新的抹茶綠，高光閃亮的小麵包，誰還能把持得住呢？抹茶味是許多人都非常喜歡的口味，抹茶控的你們，趕緊行動起來，親手烤制一盤圓圓的誘人抹茶紅豆麻薯麵包。
主料
湯種 高筋麵粉 清水 麻薯 糯米粉 清水 糖 ：高筋麵粉 20g 清水 100g 麻薯 糯米粉 100g 清水 160g 糖 15g輔料
紅豆沙 紅豆粒 麵包 金像高筋粉 牛奶 黃油 鹽 酵母 糖 抹茶粉 ：紅豆沙 150g 紅豆粒 30g 麵包 金像高筋粉 250g 牛奶 120g 黃油 25g 鹽 4g 酵母 3g 糖 40g 抹茶粉 15g具體步驟
準備主料
準備餡料
湯種的材料混合拌勻至沒有顆粒，加熱就不停的攪拌成稍微有點透明的糊狀，微波半分鐘
好了後蓋上保鮮膜，涼了放冰箱冷藏，至少冷藏2小時，都會多做些，放冰箱裡可以取用，不用沒次做都要重新弄湯種，不過也不要弄太多，超過2天湯種會變灰，就沒法用了
取80g湯種，依次倒入除了黃油以外的材料，揉得有點能撐出膜了倒入軟化好的黃油繼續讓麵包機運作，這一個階段麵糰都摸著黏糊糊的，就完全給麵包機工作了
麵糰光滑後，拿出來自己揉，自己手揉更容易出筋，就搓出去
然後捲回來一直反覆，力氣不夠，可以拿刮刀切成兩半，一邊換一邊輪流搓20下，這樣更好操作
然後盆裡抹了點油就開始一發啦，蓋上保鮮膜
室溫估算髮個1個半小時，一發的溫度不要太高，慢慢發酵風味會更好，在保鮮膜上寫了時間怕自己忘記，其實差不多時間了還是測下面團的情況最好啦，手指沾點麵粉挫下去，不回縮或者勉強回縮就差不多了
將麵糰分成9個，搓圓蓋上保鮮膜醒一下
擀成餅，加上適量麻薯，麻薯不好涼，我就大概放了，這裡的紅豆餡我都量的20g，不單是紅豆泥哦，還混合了紅豆粒，更有口感啦～
放進烤箱下面放熱水發酵，溫度在38攝氏度，溼度在68%到88%左右來二發是比較理想的
烤之前刷上蛋液，撒上芝麻，最後看覺得估計放白芝麻更漂亮，因為抹茶烤出來顏色比較深
千里飄香谷
