![美味東坡扣肉怎麼做好吃又簡單]( "美味東坡扣肉怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
豬肉(肥瘦) ：
300 芽菜 ：
200 輔料
料酒 ：
15 味精 ：
2老抽 ：
10胡椒 ：
2糖色 ：
15生抽 ：
10 具體步驟
1. 將五花肉洗淨，在沸水中過一下，洗去浮沫；
2. 芽菜洗淨後控幹水分；
3. 鍋內倒油燒至六成熱，放入五花肉，炸成金黃後撈出；
4. 五花肉切成厚片裝入碗中，上面加適量芽菜，壓勻；
5. 將碼好的五花肉放入蒸鍋中，淋入用糖色、生抽、老抽、胡椒、料酒、味精調拌均勻的汁；
6. 用大火蒸1個小時後取出，倒扣在盤中即可。
千里飄香谷
