主料
五花肉 :747輔料
料酒 :105具體步驟
1. 把肉用清洗沖洗下,切成3cm左右的塊。冷水下鍋,加入幾片姜和蔥煮開,撇去浮沫。撈出備用。
2. 把小蔥和薑片鋪在電力壓煲中。
3. 把焯過水的肉碼到蔥姜上面。把料酒、老抽、海鮮醬油冰糖混合淋到肉上。
4. 加上蓋子,按下雞/肉類鍵。
5. 大概十多分鐘後壓力煲響鈴進入保溫狀態。稍等一會兒,放氣開蓋。
6. 這時的肉已經很香了.把肉取出放入碗中,撇去肉湯中的浮油,把湯汁澆到肉上。放到蒸鍋蒸20分鐘左右即可出鍋食用。
1、用電壓力煲做的,這個鍋不吃湯。如果用炒鍋的話,燉煮的時間要加長,為了不使湯汁煮幹,應該相應的加些水。2、燉好的肉可以直接吃.但是蒸過的肉更鮮美哈。3、因為放了足夠的醬油已經有鹹味兒了,所以就不用另加鹽了.