東坡肉是誰發明的|東坡肉是什麼地方的菜

相信大家都聽說過東坡肉，東坡肉這道菜總是被大家提起，在飯店我們也經常能品嚐到這道菜，不過我們吃到的是真正的東坡肉麼?東坡肉是到底什麼地方的菜呢?今天就為大家介紹一下東坡肉是什麼地方的菜。

一、東坡肉是什麼地方的菜

東波肉屬於江浙菜。準確的來說東坡肉這道菜最發源地是在江蘇徐州。但是是杭州地區的著名小吃，後流行於江浙地區。

二、東坡肉是誰發明的

大家一定都認識蘇東坡這位詩人吧。我們上學的時候可是背誦了不少他的詩呢。實際上蘇東坡除了是一位詩人以外，還是一個注重生活質量，享受生活細節的吃貨。東坡肉這道菜就是由蘇東坡這位詩人創作的。

三、東坡肉的發明過程

在《竹坡詩話》中記載，蘇東坡酷愛豬肉，在黃岡的時候，他經常作與豬肉有關的詩。他在詩中寫道：慢著火，少著水，火候足時他自美。後來他在黃州又得到朝廷的任命，在開封，常州等地上任，但由於蘇東坡本人不喜阿諛奉承，性格耿直，在那裡經常受到別的官員的排擠，所以他要求調離前往杭州任知府。

蘇東坡被派貶任職於黃州的時候，由於當地豬多肉賤，所以想出這種吃肉的方法，在黃州被稱為黃州燒肉。等他到了杭州任職十分想念黃州的燒肉，但又覺得不應該和黃州燒肉一樣，所以將這道菜在黃州燒肉的基礎上經過改造，成就了東坡肉。

東坡肉主要是用豬肉製作而成的，記住豬肉一定要肥瘦相間，這樣做出來的東坡肉菜色香味俱全，吃起來油而不膩，各個年齡層都非常喜愛這道菜。正因為人們對著這道菜的喜愛，所以逐漸成為招待客人的一道必備菜。因為東坡肉是以肉為主要材料，所以吃的時候讓人很有滿足感，吃一口回味，吃兩口上頭，去江浙地區的菜館一定要品嚐一下!