主料
五花肉 ：500輔料
老抽 ：2勺具體步驟
1.準備材料。
2.大蔥洗淨切段 生薑切片 平鋪在砂鍋底（如果有竹篦子最好 防止肉皮會爆開 ）
3.五花肉洗淨 放入冷水裡面煮開後繼續再煮5分鐘 撈出
4.如果表面有浮沫 用水洗淨 如果有毛拔掉 用刀把豬皮刮一下去油脂後切大方塊
5.將肉皮朝下襬放在蔥姜上
6. 放入2勺老抽 ，2勺生抽
7.倒入一瓶花雕酒 不放一滴水 以酒幾乎漫過肉為標準 （當然如果家裡有孩子不能吃 或者對酒過敏 也可以加入一些水 只是最後成品裡酒味就淡一些）
8.放入冰糖 也不需要放鹽 （不過如果口味重 不喜歡有點甜味的 可以稍微放一點鹽 老抽已經有鹹味了 冰糖也可以少放）
9.大火燒開後轉小火燉1個半小時後 湯汁還剩下一半的時候 關火
10.將蔥姜去掉 放入一個帶蓋的容器裡面 放入蒸鍋 大火上汽以後蒸20-35分鐘
一定要用5年陳花雕酒哦~
千里飄香谷
