美味東坡牛肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 先來處理一下牛肉，將牛腩在冷水中多泡一會，泡去血水後沖洗乾淨，然後焯燙一下以去除血沫，取來一個湯鍋，注入適量清水，燒開後放入焯好的牛腩，就這樣將牛腩在清水鍋中燉制一個小時左右，什麼調料都不用加，就這樣燉即可。

2. 胡蘿蔔和白蘿蔔分別洗淨、去皮、切小塊；蔥切段；薑切片。

3. 牛腩燉至一個小時後關火，取來炒鍋，倒入適量油，燒熱後放入辣椒段，再放入番茄醬、排骨醬、辣椒醬翻炒，三樣醬料各放一勺即可，具體的量要根據自己的口味來調整，然後加入剛才煮牛肉的清湯，燒開。

4. 然後放入蔥段、薑片、蒜頭、香葉、大料、鹽、白糖，攪勻後放入牛腩、胡蘿蔔塊、白蘿蔔塊，繼續攪勻，等待湯汁燒開後轉到小火，慢慢燉至所有材料軟爛入味，也就是等到湯汁差不多收幹就可以了。