味道十足的東坡肉如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

五花肉 ：650

輔料

老抽 ：5
冰糖 ：50
姜 ：適量
黃酒 ：300
生抽 ：50
蔥 ：2根

具體步驟

1.五花肉洗淨，用刀將肉皮刮淨。鍋中加水燒開，將五花肉塊放入鍋中煮5分鐘，撈出。

2.切成2CM見方的塊備用。

3.取砂鍋，在鍋底墊上竹篦子，我沒有，用了幾根扁的雪糕棍代替墊底。

4.鋪上蔥段和薑片。

5.將五花肉皮朝下碼入砂鍋中，加入冰糖。

6.倒入生抽、老抽。

7.倒入黃酒。

8.用錫紙將砂鍋口封住。

9.蓋上蓋子，轉最小的火，燜制2小時關火。

10.燜好的五花肉。

11.燜好的五花肉取出，肉皮朝上裝入陶瓷盆裡，蓋上蓋子，再蓋上蒸鍋的蓋子，蒸30分鐘即可。

12.成品。

烹飪技巧

這道菜不用放鹽哦，裡面的生抽和老抽足夠鹹了。